Rezepte 01

2 Komponenten Frische-Süppchen

Komponente Linsen

100 g Rote Linsen
1 kl Möhre
½ kleine Zwiebel
etwas Sellerie oder Pastinake
Gemüse kleinschnippeln, anbraten in Olivenöl oder Margarine,
so lange bis es braune Schicht im Topf gibt (Röstaroma).
Linsen dazugeben, ¾ l Wasser dazu, Gemüsebrühe für ½ Liter dazu.
Auf mittlerer Hitze ca. 30 Min köcheln.
Kein Salz, kein Pfeffer.

Wenn das fertig ist, kommt
Komponente 2: Komponente Toppings

Man holt sich ein Schälchen, dahinein kommt 2 bis 3 EL Joghurt.
Ordentlich Zitrone hineindrücken (ca. 1 Sekunde, ½ bis 1 EL Zitrone nach Geschmack)
4 x Pfeffer drüberdrehen, ½ TL grobes Salz.
1 bis 2 Fingerspitze Minze klein hacken + 1 Fingerspitze kleingehackte Petersilie.
1 dicke Prise roter süßer Paprika, lieber bisschen mehr.
Jetzt 1 Schöpflöffel Brühe von Komponente 1 plus 2 Schöpflöffel Linsen von Komponente 1.

Alles im Schälchen miteinander verrühren.
Leichte cremige fettfreie vegetarische Suppe.
Dazu passt gut geröstetes türkisches Fladenbrot.
Zubereitungszeit: 30 Minuten